白岩水仙算什么茶？

白岩水仙茶是中国最著名的绿茶之一，其特点是香气高雅、茶汤清澈、滋味鲜爽，因其品质卓越，被誉为“北方名山之首、绿茶之冠”。

白岩水仙茶产于中国的浙江省嘉兴市平湖市白岩山区，是一种传统名茶。白岩水仙茶形状扁平，形似柳叶，色泽翠绿，芽叶匀齐。其制茶工艺独特，以取 鲜叶于立春后，每斤取1至2只嫩芽和一至两片嫩叶，揉合成半球形，以慢火、慢炒让茶叶的外表变黄。然后烘干使之成为茶叶。这种工艺被称为“火烘板”，制作过程时间长，也更加烦琐，但这样，制作出来的茶叶更为鲜嫩、香味更为浓郁。

在冲泡茶时，需要注意水温、茶叶放的时间。水温应该在80摄氏度左右，加入的茶叶应该根据茶具的大小来确定，用玻璃杯可以放2克左右，用茶壶泡可以放4克，泡个3分钟左右，不需要用开水直接冲，要尝试多次才能掌握好时间和水温。

白岩水仙茶被认为有利于健康。它富含多种维生素和矿物质，如氟、氧化锌、锰和铁，有助于促进新陈代谢，增强人体免疫力，预防牙齿龋齿等口腔疾病的发生。此外，茶叶中的茶多酚也是一种天然的抗氧化剂，有助于身体抵御自由基的伤害，减缓衰老和身体机能的衰退。

总之，白岩水仙茶是一种独特而具有历史价值的中国传统名茶，不仅具有良好的口感和香气，而且还有许多有益的健康功效，是我们可以尝试的好茶品。