武夷岩茶正岩水仙茶的区别在哪？

武夷岩茶和正岩水仙茶都是来自福建武夷山脉的特色茶之一，经过多重加工和发酵，香气浓郁，口感醇厚，是中国对外出口的著名茶叶。但是，武夷岩茶和正岩水仙茶之间确实存在一些区别。下面是我对这两种茶的特点和区别的探讨。

武夷岩茶是武夷山脉中特产的一种乌龙茶，因其产地的岩石独特，所以被称为“岩茶”。武夷岩茶历史悠久，是中国十大名茶之一，已有400多年的历史。武夷岩茶的特点是：叶色干净，形态卷曲，汤色透亮，香气高雅，滋味醇厚，回甘生津，特别是岩韵的滋味让人陶醉于其中。与普通乌龙茶相比，武夷岩茶更加韵味深长，是重口味茶客的最爱。

正岩水仙茶与武夷岩茶同源，产于武夷山的岩石嶙峋之地，同样被称为“岩茶”，但属于另一类茶叶。正岩水仙茶首次出现于汉末，历经元、明、清三朝，已有1700多年的历史。其特点是：茶汤清澈、金黄，香气高傲芳香、甘醇饮用，入口之后口感醇和，回味悠长、耐泡性好。与武夷岩茶相比，正岩水仙茶的香气更加清新怡人，不带有岩韵味，更适合芳香型的茶客饮用。

不仅如此，关于两者区别，从产区、品种、加工、口感以及饮用习惯等方面也有较大的差别。产区上，武夷岩茶主要产于福建省武夷山市崇安区，而正岩水仙茶的产地有很多地方，其中最出名的有福建省武夷山市鹤城区、延平区等地。品种上，武夷岩茶更偏重于桂花、乌梅、蜂蜜等香气；而正岩水仙茶则更偏重于鲜花香气和茉莉花香气，因此香气更加清新怡人。加工上，两者都是经过火青、揉捻、发酵、干燥等多个工序制成，但制作工艺和技术有所不同，所以呈现出不同的外观和口感。饮用习惯上，武夷岩茶多是以单泡赏味，不加蜜糖，以突显岩韵滋味；而正岩水仙茶则多加蜂蜜糖等甜味剂饮用，以减轻茶叶带来的苦涩感。

总之，武夷岩茶和正岩水仙茶都是具有福建武夷山脉特色的茶叶，虽然两者之间有些差别，但是它们都有着优秀的口感和丰富多样的芳香味道。您可以根据您的口味偏好和饮用习惯来选择适合自己的茶叶，享受到它们独特的风味和文化价值。