龙井茶火锅锅底麻辣怎么做？

龙井茶火锅锅底麻辣做法：

原材料：

龙井茶叶20克、干辣椒适量、花椒适量、大葱适量、姜末适量、盐适量、鸡汤适量。

步骤：

1.将龙井茶叶用温水冲泡后，去掉水，晾干备用，将干辣椒和花椒用油爆香后，捞出备用，锅中放入鸡汤，大葱、姜末、干辣椒、花椒煮开；

2.将晾干的龙井茶叶放入锅中，调小火慢炖20分钟左右，待芝士全部溢出，即可捞出；

3.将茶叶取出过滤干净，锅中加入适量盐，开大火煮沸，放入锅底主料，待锅底汤再次沸腾时，转小火焖煮即可。

小贴士：

1.锅底主料可根据自己的口味来搭配，常见的有肥瘦火锅肉、鱼丸、鱼片、腐竹等。

2.选择的鸡汤一定要清汤。

3.为了更好的味道，可以在煮锅底的时候加入适量的生姜片和鲜香菇。

4.在锅底煮好后，可以根据自己的口味加入适量的调料，如麻辣，辣椒油等。

5.无论是用电火锅还是炭火锅，只要锅底煮好，就可以享受美味的龙井茶火锅了。