碧螺春是中国的一种名优绿茶,产于江苏省苏州市太仓市西山。它属于中国十大名茶之一,也是国家地理标志产品。碧螺春茶以其鲜爽醇厚、滋味鲜甜而著称,具有清香高爽、滋味鲜醇、叶底嫩绿、汤色黄绿等特点。产区的气候、土壤和人工技术都对茶叶的质量产生了重要影响。
毛峰茶是中国绿茶的一种,以芽叶肥壮、白毫显露、色泽翠绿为特点。毛峰茶的制作工艺注重“杀青”环节,这一步骤对茶叶的品质有着至关重要的影响。
碧螺春属于毛峰茶的范畴,因其采摘时节较早,芽叶嫩嫩的,白毫显露,茶汤清澈,故属于毛峰茶的范畴。而且,碧螺春的制作工艺也强调了“杀青”的环节,这与毛峰茶的制作工艺有着一定的相似之处。
总的来说,碧螺春可以归类为毛峰茶,但它也有其独特的特点和制作工艺,使其在毛峰茶的范畴内独树一帜,成为备受喜爱的名优绿茶。