醉水仙是什么茶？

醉水仙茶是中国传统名茶之一，产自福建省福州市。它采用新鲜的嫩芽以及一二片嫩叶制作而成，具有清香鲜爽、滋味醇和、回甘持久的特点，被誉为“清高雅洁、清香细腻、鲜嫩高洁、回甘生洁”的佳茗。

醉水仙茶树生长在热带、亚热带湿润气候区域，生长海拔在400-1000米之间。茶园土壤肥沃，气候温暖湿润，是优质茶叶的理想生长环境。醉水仙茶采摘时间主要在清明到谷雨之间，此时茶树萌芽生长迅速，嫩叶肥厚鲜嫩，品质最佳。

醉水仙茶制作工艺繁琐，分为采摘、萎凋、揉捻、杀青、炒青、定型、干燥等七道工序。其中最关键的是揉捻和炒青环节，这直接影响着茶叶的香气和口感。经过精心制作的醉水仙茶外形卷曲紧结、色泽乌润、条索匀整，叶背嫩绿，芽头匀齐，呈现出清新嫩绿的茶汤和浓郁的花果香气。

醉水仙茶的口感清爽饱满、入口鲜甜、回甘悠长，具有独特的风味和品质优势。它含有丰富的茶多酚和咖啡碱，具有降脂减肥、提神醒脑、抗氧化、抗衰老等多种功效。长期饮用醉水仙茶不仅能够清热明目、健脾益胃，还能促进新陈代谢，增强免疫力，是一款理想的健康养生饮品。

作为福建传统名茶之一，醉水仙茶历史悠久，享有“闽中之珍”、“清香之极”、“白玉华殿”的美誉。它曾在清代乾隆年间列入《福建通志》中，并被誉为“茶中上品”、龙团帝茶”等。

总的来说，醉水仙茶是以其独特的口感和品质，在中国茶叶市场中备受推崇和喜爱。它是一种深受人们喜爱的高档茶叶，具有独特的品味和健康功效，也是一种传统的文化符号，在茶文化发展史上具有重要地位。无论是品茶还是收藏，醉水仙茶都是一种不可多得的佳品，值得我们好好品味和珍藏。