福鼎老白茶是什么茶？

福鼎老白茶是一种产自福建福鼎地区的白茶，其制作工艺源自于当地自然环境和人们的智慧。福鼎老白茶被誉为中国六大茶类之一，是中国传统名茶之一。

福鼎老白茶采用的茶树种植于福建东北部的武夷山一带，这些茶树生长在高海拔、云雾缭绕的环境中，而这样的自然环境造就了福鼎老白茶独特的风味和品质。福鼎老白茶采用的是特定品种茶树的嫩芽，这种茶树在春天茶芽初露时采摘，经过晒干而不经过揉捻制作而成。福鼎老白茶颜色呈淡黄绿色，汤色清澈明亮，茶叶展开后呈白色，故称之为白茶。福鼎老白茶的茶香清淡幽雅、滋味鲜爽醇厚，具有清热解毒、凉血止血、生津止渴的功效，受到茶叶爱好者的喜爱。

福鼎老白茶制作的关键是制茶工序，主要包括采摘、凉晒、选叶、干燥等环节。在采摘时要选择茶园中最嫩的一芽一叶，为了保证茶叶的质量，采摘时间不宜过早也不宜过晚，一般在晨露消退后开始采摘，以保证茶叶干燥均匀。凉晒过程中，茶叶要在阴凉通风处晒干，这样既能保留茶叶的鲜活度，又能不破坏茶叶的香气。选叶是福鼎老白茶制作的一个重要环节，要对采摘来的茶叶进行筛选，保证茶叶的整体品质。最后的干燥环节是将茶叶置于敞口的干燥室中，经过长时间的干燥，茶叶才能真正完成制作。

福鼎老白茶的品质取决于原料的优劣以及制作工艺的精湛，因此每一批福鼎老白茶都有其独特的风味和口感。福鼎老白茶的茶叶略带银白色，散发着清香、幽雅、芳香，茶汤清澈透明，清香怡人，滋味持久，且富有活力，是广大茶叶爱好者的首选。

总的来说，福鼎老白茶是一种品质优良、口感芳香的传统名茶，具有丰富的营养价值和药用价值，不仅能享受到其中的美妙滋味，还能享受到健康的功效。所以，如果你是一个品茶爱好者或者追求健康生活的人，不妨尝试一下福鼎老白茶，体验它独特的魅力和鲜美的口感。