方家山寿眉饼好吃吗怎么做？

方家山寿眉饼是一种传统的中式糕点，口感香脆可口，是很多人喜爱的零食。它的制作过程虽然不太复杂，但是需要一定的技巧和耐心。下面我将介绍方家山寿眉饼的制作方法：

材料：

1. 面粉：500克

2. 猪油：200克

3. 蜂蜜：100克

4. 桂花酒：30克

5. 鸡蛋：2个

6. 盐：适量

7. 水：适量

制作步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中挖一个小坑，加入鸡蛋、猪油、蜂蜜和桂花酒，用手搅拌均匀直到成为面团。

3. 将面团放置在案板上，擀成薄片，用刀切成长条状。

4. 将长条状的面片卷成一个小圆球，用手掌心压扁，然后用叉子在饼的表面打上花纹。

5. 热锅凉油，将饼放入油锅中小火煎至两面金黄即可。

方家山寿眉饼的制作过程并不难，但需要注意以下几点：

1. 饼的厚薄要均匀，太厚会煎不熟，太薄会容易断裂。

2. 煎饼的时候要掌握好火候，不要让饼煎焦或者煎烂。

3. 打花纹的时候要轻柔，不能用力过猛，否则容易导致饼裂开。

方家山寿眉饼酥脆可口，香甜适口，在家里做一些，不仅可以尝到美味的口感，还可以享受到制作的乐趣。希望我的介绍可以帮助到你，祝你做出美味的方家山寿眉饼！