南山寿眉为什么是绿茶？

南山寿眉，是一种产自福建省南山山脉的优质绿茶。它被誉为“福建名茶四宝”之一，以其独特的香气和清爽的口感而闻名于世。那么，为什么南山寿眉被归类为绿茶呢？

南山寿眉绿茶之所以得名为“绿茶”，主要是由于其制作工艺和气候环境等因素所决定的。南山寿眉的生长地位于南山山脉，这里土壤肥沃，气候湿润，日照充足，气候条件非常适合茶树的生长。在这样的环境下，茶树长势旺盛，叶片嫩绿。而且南山寿眉所用的茶树品种一般都是属于绿茶类别的茶树，所以从原料上来说，南山寿眉绿茶就属于绿茶的范畴。

此外，南山寿眉的制作工艺也是绿茶的经典之一。南山寿眉的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、烘焙等过程。其中，萎凋是绿茶制作中的关键步骤，通过萎凋可以使茶叶中的水分蒸发，增加茶叶中的芳香物质的含量，同时有利于茶叶的发酵。南山寿眉的制作过程中，采用了传统的手工制作技艺，保持了茶叶的原始风味和细腻度。经过揉捻和烘焙等工序后，南山寿眉绿茶展现出了碧绿欲滴的外表和清新爽口的口感，成为了一种优质的绿茶。

除此之外，南山寿眉绿茶在经济、药用价值上也有着独特的优势。南山寿眉绿茶富含多种对人体有益的营养成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，具有清热解毒、提神醒脑、减肥健美等功效。而且南山寿眉绿茶还有助于降血脂、降血糖、抗衰老等作用，被誉为“健康饮品”。

总的来说，南山寿眉之所以被归类为绿茶，主要是由于其生长环境、茶树品种、制作工艺等因素所决定的。南山寿眉绿茶以其独特的特点和功效，成为了茶叶中的佼佼者，深受人们的喜爱和推崇。无论是从饮用角度还是养生角度来看，南山寿眉绿茶都是一种优质的健康饮品，值得人们品尝和珍藏。