碧螺春是中国传统名茶之一,产自江苏省苏州市太仓市境内的东山。据传碧螺春茶始于唐代,具有上千年的历史。但是真正的碧螺春茶龄却并不是几百年,而是几十年。
碧螺春茶的成品外形细长弯曲,如同螺旋状,故名碧螺春。其茶叶为细嫩的绿色,富含胺基酸和水溶性维生素,口感清爽甘醇,有独特的花香和豆腥气。碧螺春茶在采摘、制作过程中非常严格,每年只有春季的头几片嫩芽可以采摘,且制茶工艺复杂,包括摘芽、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多道工序。由于制作过程繁琐,碧螺春茶的产量并不多,因此价格较高,一直以来都备受茶客青睐。
真正的碧螺春茶龄约为30~50年左右,这是因为茶树的生长周期约为25年,因此一棵茶树最多也只能产生25年左右的茶叶。而为了保持碧螺春茶的优质口感和独特风味,茶农们会选取生长了30~50年的茶树的嫩芽嫩叶进行采摘,并在制作过程中加以精心调配和处理,使之成为名副其实的碧螺春。
传统上,茶树的年龄越大,茶叶的品质和口感就越好。因此,使用30~50年树龄的碧螺春茶叶,在加上严格的采摘和制作工艺,才能产生出口感清爽、香气独特、茶质上乘的碧螺春名茶。
总的来说,虽然碧螺春的茶龄没有几百年那么长,但是在传统的制作工艺和选用特定树龄茶树的基础上,依然能够保持其独特的品质和口感,成为茶客追捧的稀有名茶之一。