毛峰茶根发黑还能喝吗？

毛峰茶是一款有着悠久历史的优质茶品。它采自福建武夷山地区，采摘于春季茶树头两片嫩叶，制作温度高、时间短，与其它名茶相比更为粗放，但色泽鲜嫩，香气浓厚，茶汤醇厚，能在茶爱好者中赢得广泛的喜爱。然而，对于茶叶状况变化以及保存时限等问题，却意外地成为茶爱好者关注的话题。其中，毛峰茶根发黑是否影响饮用，一直是茶友们感兴趣的问题。

首先需要了解的是，毛峰茶根发黑并不是茶叶变质，而是自然氧化产生的一种化学反应。茶叶中的茶多酚等物质与空气接触产生氧化反应，导致茶叶颜色变黑，出现了发黑现象。一般来说，茶叶发黑后并不会影响茶叶所含的营养成分，比如茶多酚、咖啡因、维生素等等，只是颜色、香气和风味等方面会有所变化。那么毛峰茶根发黑之后，是否还能继续饮用呢？答案是肯定的。

首先，毛峰茶对于发黑的容忍性是很强的，毛峰茶发黑比其他茶叶更容易，但是对茶的质量并没有丝毫影响。在制作毛峰茶的过程中，即使是特级毛峰，大型生产企业中有不少是会将茶叶晾晒到根部有些发黑之后再入仓。对于不锈钢茶罐的茶友，要稍加关注，因为不锈钢某些化合物会影响茶叶质量，所以在短时间内为密封状态存储也并不会受影响。

其次，毛峰茶根发黑不能代表该茶的品质就降低了，茶叶的质量和品质是与茶叶原料和采摘、制作、保存情况等多个因素相关的。只要保持干燥、通风、卫生、无异味，毛峰茶完全可以保鲜长达几年之久。茶叶的颜色和香气变化只是一种变化，而不是质量下降，既然茶友们购买的是新茶，那么至少可以保证新茶和茶根少量发黑的茶的品质和功效是一致的。

最后，对于毛峰茶根发黑的饮用方法，其实与饮用正常毛峰茶并没有太大区别。对于饮茶者而言，如果不介意茶叶的颜色变化，也不会有太大的口感变化，茶味依然是鲜爽浓郁的。记得在冲泡之前将茶叶泡水清洗掉难看的颜色，然后盖盖泡一会，加入刀切姜片、桂圆或是葡萄干等辅料，香气更加浓郁，口感更好。

综上所述，毛峰茶根发黑并不会影响饮用效果，茶叶颜色变化只是茶叶的自然氧化反应，对茶叶所含的营养成分并无影响。对于毛峰茶根发黑的茶友们，完全不必过于担心，毛峰茶经过精心制作后更能展现各自特色，让人久久回味。而在日常存储时，只要保持通风、干燥、防潮的环境，在合适的保存期限内饮用，品质和口感都是没问题的。