铁观音的属于乌龙茶吗？

是的，铁观音属于乌龙茶。

乌龙茶是中国传统名茶之一，由于发酵度既没有红茶那么高，也没有绿茶那么低，因此被称为半发酵茶。铁观音就是其中一种比较有名的乌龙茶品种。其制作工艺相对较为繁琐复杂，需要操纵多个工序，包括：摘叶、萎凋、揉捻、发酵、炒制、烘干等等。特别是对于铁观音这一品种来说，还需要进行特殊的裂叶、武夷岩韵处理等工序，才能最终制出其独特依龙岩产区为代表的乌龙茶类别。

铁观音产区多分布在中国福建省武夷山地区。它是由这一地区传统的岩茶工艺衍化而来，在制作过程中融合了当地的气候、土壤和水源因素，加以长达数十年的精细制作，形成了其独特的岩韵风味，被誉为乌龙茶中的精品。

铁观音的制作材料主要为铁观音茶树的新鲜叶子，茶叶之所以能呈现出这种美妙的韵味，主要在于在发酵的过程中，铁观音内部酵素的分解产生苦味物质被控制在了一定的程度，同时香气物质则被适度保留，这两者的相互平衡才能让铁观音拥有浓郁、香气突出的特色。

铁观音的冲泡技巧也非常重要。首先需要选择适宜的茶具，建议使用陶瓷、石墨或玻璃制成的茶具，茶水温度不宜过高，一般以90度左右为宜。在冲泡时还需要遵循"热水初泡，温水深泡"的原则，将随茶进展逐渐提高温度，从而激发茶叶中的香味物质。

总的来说，铁观音是一款独特鲜美、让人回味的乌龙茶，需要用心呵护，才能真正品出其中的精彩风味。