碳焙铁观音属于乌龙茶吗？

碳焙铁观音是一种特殊的铁观音茶，属于乌龙茶的茶类。铁观音是中国传统名茶，广泛受到茶叶爱好者的喜爱。其产地主要在福建省的安溪县，盛产的铁观音茶叶非常有名，素有“中国茶王”的美誉。

铁观音茶叶的制作工艺非常独特，经过摘取、萎凋、揉捻、炒青、摊凉等多道工序制作而成。其中，碳焙是铁观音茶中的一种特殊烘焙工艺。碳焙是将铁观音茶叶在炭火上进行烘焙，使茶叶吸收炭火的独特香气，提高茶叶的口感和香气，使茶叶更加鲜爽、香醇。

碳焙铁观音与普通的铁观音茶相比，口感更加醇厚、回甘更浓郁，香气更加浓郁持久。碳焙的烘焙过程中，茶叶的内部结构会得到改变，使茶叶的色泽更加红润，茶汤更加浓郁，口感更加滑顺。因此，碳焙铁观音常常被茶叶爱好者称为“乌龙茶中的珍品”。

乌龙茶是中国六大茶类之一，也被誉为半发酵茶。乌龙茶的制作过程介于绿茶和红茶之间，是独特的制茶工艺。它具有绿茶的清香和红茶的香醇，口感清爽、回味悠长。乌龙茶在被发现以来，一直受到人们的喜爱和推崇。

因此，从制作工艺和口感特点上看，碳焙铁观音属于乌龙茶的茶类。它既具有铁观音茶的独特香气和口感，又融合了乌龙茶的烘焙工艺和口感特点，是一种具有独特魅力的茶叶品种。碳焙铁观音不仅在中国茶叶市场中备受青睐，也受到国际茶叶爱好者的喜爱和追捧。

总之，碳焙铁观音是乌龙茶的一种特殊品种，它继承了铁观音茶和乌龙茶的优点，口感醇厚、香气浓郁，是一种具有独特魅力的茶叶品种，适合广大茶叶爱好者品饮。