信阳毛尖啥时候下新茶？

信阳毛尖是中国十大名茶之一，产于河南省信阳市，被誉为“中国绿茶之冠”。信阳毛尖茶叶细嫩匀整，外形紧细，汤色绿中透黄，清香高爽，滋味鲜醇持久，具有独特的“豆香味”和“鱼骨香”，深受茶客的喜爱。

信阳毛尖茶叶的采摘季节一般分为明前茶和雨前茶两个采摘期，其中明前茶是春季茶，雨前茶是夏季茶，信阳毛尖的采摘季节一般集中在每年的春季和夏季。信阳毛尖茶叶的采摘季节主要依据气候变化和茶树生长情况而定，具体时间可能有所浮动。

一般而言，信阳毛尖的新茶季节以每年春季为主，春茶一般在4月至5月进行采摘，这个时候的茶树生长新梢，叶片嫩绿，富含丰富的养分，因此茶叶质量最佳。春茶的特点是叶片背面覆盖着一层细绒毛，故名“毛尖”。春季气温适中，阳光充足，茶树生长旺盛，新芽嫩叶具有更丰富的芳香和口感。

而雨前茶一般指的是每年五六月份开始采摘的茶叶，这个时候气温逐渐上升，雨水增多，茶树开始生长迅速，叶片变得稍硬，茶质也开始有所变化。雨前茶的香气比春茶稍淡，但口感更为清爽鲜甜，深受一些喜欢清淡口感的茶客欢迎。

总的来说，信阳毛尖的新茶季节主要以春季为主，一般在4月至5月进行采摘。当然，具体的时间还可能受到当年的气候情况和茶树生长状况的影响，有时可能会有所延后或提前。但无论是春茶还是夏茶，信阳毛尖都是一款优质的绿茶，具有独特的香气和口感，值得茶客品尝和收藏。