安化县是中国黑茶之乡,因其生产的黑茶,以其醇厚、滋味浓郁而在全国及国际上享有盛名,而其中的正宗安化黑茶就是其中的佼佼者。
正宗的安化黑茶必须要从三个方面来看,分别是原材料、工艺、历史文化。
首先,原材料。正宗的安化黑茶必须选用湖南省安化县优质的春茶和秋茶作为原料,这两种茶叶都是在春季喜雨后和秋季收获的,品质最好,叶片肥厚,含水量高,品质鲜爽,被称为“两鲜茶”。
在工艺方面,正宗的安化黑茶采用原料精制、杀青、揉捻、发酵、烘焙和包装等工序,其中最关键的就是发酵,一般需要经过60天左右的时间。正宗的安化黑茶为了保持其鲜爽的口味和独特的芳香,一般是在刚刚完成制作的时候就被包装起来,直到到达消费者的手中才解封。为了保住黑茶最大的营养成分和最佳口味,因此不能使用塑料袋包装,而使用清洁、干净、无异味的纸袋或锡箔袋正宗的安化黑茶往往带有一些枣、蜜等的绿叶香气,口感丝滑醇香,是经典中国黑茶之一。
历史文化也是正宗的安化黑茶不可或缺的一部分。一方面,在探寻湖湘茶道文化特色的过程中,安化黑茶以其悠久的历史和丰富的文化内涵得到了广泛传承;另一方面,在中国茶文化历史的发展过程中,黑茶亦是不可或缺的组成部分。
以上几点说明了正宗安化黑茶的制作工艺。正宗的安化黑茶每年生产量有限,由于具有独特的醇香和降压的功效,深受广大消费者的喜爱。想要购买正宗的安化黑茶,您可以去安化县或者在网络上通过正规渠道购买,通过正规商家购买可以保证黑茶的品质和口感。