怎么区分寿眉和贡眉饼茶？

寿眉和贡眉都是中国茶叶产地福建省产的传统名茶。它们都属于乌龙茶茶类，有着独特的风味和香气。

首先，我们来比较一下这两种茶叶的外形特点。寿眉饼茶外形扁平整齐，像一个铜钱一样，所以也被称为“铜钱茶”。其色泽为乌褐色，表面干燥，质地较为厚实。而贡眉饼茶外形呈现出扁圆形，边缘光滑，中间稍微凸起，看起来比较饱满。其色泽为暗绿色，表面光亮，质地较为柔软。

其次，寿眉和贡眉饼茶的制作工艺有所不同，这也反映在茶叶的口感和香气上。寿眉茶的工艺更加精细，要求茶叶的制作过程中温度和湿度的把控非常严格，所以寿眉茶的茶叶比较细腻，口感醇厚，带有浓郁的花果香。而贡眉茶则注重“锁水”，即在制茶过程中要尽量保持茶叶内部的水分，不让茶叶变得过于干燥。所以贡眉茶口感爽滑，香气清新，带有一丝淡淡的山野气息。

再者，寿眉和贡眉饼茶的产区也有所不同。寿眉茶主产地为福建泉州市，尤其是安溪县和武夷山一带。而贡眉茶则是产于福建福鼎市和福建南平市一带。这两个地区的气候、土壤等自然条件不同，也为这两种茶叶赋予了不同的特点。

最后，从价格方面来看，由于制作工艺和产区的差异，寿眉饼茶相对来说价格更高一些，一般属于高档茶叶，适合收藏和赠送；而贡眉饼茶价格相对更为亲民，是比较常见的普通茶叶，适合日常饮用。

综上所述，要区分寿眉和贡眉饼茶，可以从外形特点、制作工艺、口感香气、产区和价格等方面进行比较。通过仔细观察和品鉴，可以更好地了解和区分这两种传统名茶，找到各自的特点和适合自己口味的茶叶。