大叶碧螺春是什么茶？

大叶碧螺春是一种中国绿茶，属于碧螺春茶类别中的一种。它主要产于中国江苏省苏州市太仓市的东山镇以及湖南省岳阳市的岳阳楼区和平江区。大叶碧螺春在中国茶叶的茶系中，属于一种优质的绿茶，以其独特的香味、滋味和口感而备受赞誉。

大叶碧螺春得名于其原料采用的大叶柔毫，这是它与一般碧螺春的区别之处。大叶碧螺春茶叶的嫩芽叶肥壮，皱折，色泽墨绿，汤色嫩绿，具有清香高爽、味醇厚甜、汤色绿亮的特点，是一种高档的绿茶。

大叶碧螺春的采制工艺繁复，需要经过采摘、萎凋、烘焙等多道工序。茶农需要在春季嫩芽初长时将嫩芽采摘下来，避免细胞发生分裂的影响，然后进行简单晾晒，让叶片适当失去水分。接着将茶叶放置在烘焙机上烘焙，直至叶片变为碧绿色，并释放出持久的茶香。

大叶碧螺春的茶叶外形呈弯曲如螺的形状，茶汤清亮碧绿，滋味清新鲜爽，口感甜润持久，回甘悠长。品饮大叶碧螺春茶时，首先会感受到其清香持久的香气，接着品尝到清甜爽口的滋味，最后留有回味无穷的余韵。

大叶碧螺春茶具有很高的保健功效，常饮可降低血脂、血糖，促进血液循环，预防心脑血管疾病。它还能帮助减肥、美容、提神醒脑，是一种健康的饮品选择。

大叶碧螺春茶的生产量并不多，因为其采制工艺繁复，需要经过严格的手工操作和加工，且茶叶原料要求严苛。这也使得大叶碧螺春成为了茶界的极品之一，备受茶客和茶评家的钟爱和推崇。

总之，大叶碧螺春是一种优质的中国绿茶，以其独特的香味、滋味和口感而备受青睐。常饮大叶碧螺春茶有益健康，对身体有很多保健功效，是一种高品质的绿茶，值得茶友们品尝。