碧螺春绿茶是中国绿茶中的一种,起源于江苏省苏州市太湖边,因外形像螺丝而得名。碧螺春绿茶以其独具特色的品质特点而深受茶叶爱好者的青睐,那么碧螺春绿茶的品质特点有哪些呢?
第一,外形整齐秀丽。碧螺春绿茶的外形呈紧缚之螺,外观披露如箭齿,色泽翠绿,匀称而秀丽,条索柔韧,紧实有度。经泡开后,叶底清亮匀称,如玉雕刻。这是碧螺春绿茶的一个重要品质特点,同时也是其最大的特点之一。
第二,香气鲜爽芬芳。碧螺春具有清甜、清香高雅、香气清新而鲜活、恰到好处的果香、清雅的幽香等多重香气,有口齿生津、回味悠长的感受,是品茗过程中难以割舍的魅力所在。
第三,滋味鲜爽回甘。碧螺春的茶汤清澈透明、滋味鲜嫩纯正、甘甜留香、回味生津,这是它最具有代表性的茶汤特点之一。品饮过程中,入口清淡有滋味而不苦涩,后味回甘生津,口感柔和润滑,给人舒爽宁神的享受。
第四,汤色鲜艳澄澈。碧螺春绿茶的汤色鲜艳澄澈,呈明黄色,通透明亮,看起来非常清爽,尤其是泡制的过程,露出的茶色对品质判断非常有用,所以汤色也是评判碧螺春的重要标准之一。
第五,耐冲耐泡。碧螺春绿茶的特点是茶叶性状嫩软、弹性好、组织紧密,有风味特点的匀称螺纹形,这使得碧螺春茶叶可进行冲泡十余次而不失原有的质量和口感,这也是为什么碧螺春茶能长驻茶叶市场的重要原因之一。
综上所述,碧螺春绿茶的品质特点是外形整齐秀丽,香气鲜爽芬芳,滋味鲜爽回甘,汤色鲜艳澄澈以及耐冲耐泡等,这些特点也是碧螺春绿茶成为茶叶爱好者心中一款不可替代的茶叶的重要原因。