白毫银针茶怎么采摘？

白毫银针是中国传统名茶之一，也是白茶系列中的一种。白毫银针采摘时间一般在谷雨前后，也就是每年的3月中旬至4月中旬。那么，明白白毫银针的采摘方法对于制作出一份优质的白毫银针有着至关重要的作用。下面我们就一起来详细了解白毫银针的采摘方法。

一、挑选合适的白毫银针茶树

采摘白毫银针茶的关键就在于选择茶树。一般情况下，在茶园中选择茶树的时候需要格外注意以下几个因素：先要选择树龄在3年以上的小青树，其次要挑选出形态健康，枝条肥壮生长较好的茶树。这样才能保证茶叶的质量。

二、采摘白毫银针的方法

1、选择合适的时间

采摘白毫银针的时间一定要选择在早晨露珠干燥后，气温不过20℃时为最佳。这个时间段对茶树的抵抗能力比较低，采茶对茶树的伤害也比较小。

2、采取“一心二叶”方式

在采摘的时候要将新芽与嫩叶一起采摘，采用“一心二叶”的方式。这样能保证茶叶的柔嫩度，茶汤的香气度。

3、用手采摘

白毫银针茶的采摘最好采用手工采摘，避免使用剪刀等工具对茶树的伤害，这样可以确保茶叶的原汁原味。

4、避免造成污染

在采摘白毫银针茶的过程中，一定要保持清洁，并避免对茶树以及茶叶造成污染。避免使用农药和其他有害物质，在采摘的过程中壮大生态文明。

5、保证采茶人员本身素质

茶叶的质量还需要采摘人员本身的素质高。采摘人员也需要学习茶叶知识并且保持清洁，这样能保证采摘出来的白毫银针茶的质量。

总之，白毫银针是一种高等级的白茶，其采摘、制作工艺非常重视，一定要坚持传统的采摘方式。白毫银针茶采摘完以后需要进行简单的晒青和风味干燥等过程。希望经过以上介绍，大家对采摘白毫银针茶有所了解。