金鸡水仙是什么茶？

金鸡水仙是一种名贵的中国绿茶。它产自湖南省岳阳市洞庭湖畔的岳阳楼区金鸡岭。金鸡水仙茶是以质量上乘的毛尖作为原料，精选岳阳特有品种的茶树品种并遵循传统工艺精心制作而成的一种高档绿茶。

金鸡水仙茶的外形干茶条索紧结，形似山峦，色泽碧绿晶莹，芽头肥硕，如鸡爪形。冲泡后金鸡水仙茶叶沉于水底，色呈翠绿，香气清幽，滋味鲜爽持久，汤色碧绿明亮，清澈如玉。

金鸡水仙茶的特点是香气高扬，滋味醇厚顺滑，汤色翠绿。该茶具有久泡不苦、香气浓郁、茶叶肥壮平直、冲泡时清香扑鼻的特点。金鸡水仙茶制作工艺独特，自然卫生，不添加化学品。因此，金鸡水仙茶可以保证茶叶的天然品质，具有抗氧化、降脂减肥、预防感冒等功效。

金鸡水仙茶的采摘时间通常是在清明前夕至谷雨之间，这段时间的茶叶含有较高的氨基酸和挥发油，使得金鸡水仙茶具有更加鲜爽的口感和香气。金鸡水仙茶的制作过程需要众多的制茶师傅悉心管理，保证每一批金鸡水仙茶的质量高水平。

金鸡水仙茶在中国茶叶市场上备受追捧，因为它不仅味道鲜美，而且还具有保健功效。金鸡水仙茶富含多种人体所需的维生素和氨基酸，具有抗氧化、降血脂、抗衰老等功效。喝金鸡水仙茶还可以帮助消化、清热解暑、提神醒脑。

总之，金鸡水仙茶是一种珍贵的中国绿茶，它以其独特的风味和保健功效在茶叶市场上备受青睐。如果您想品尝到正宗的金鸡水仙茶，不妨到岳阳楼区金鸡岭品尝一番，体验其中的独特魅力。