古树滇红(Dianhong)是中国云南省南部地区的一种优质红茶,以普洱茶、祁门红茶、铁观音并列为中国四大名茶之一。它以其独特的花香和甜味而闻名,由于其产地局限性,珍贵程度很高,价格也相对较高。
古树滇红的产地主要在中国云南省南部地区的丽江、大理、西双版纳等地。这些地区是非常适宜种植茶树的区域,气候温暖湿润,土壤肥沃。当地拥有得天独厚的地理位置和气候条件,这为茶树的生长提供了优厚的条件。茶树生长的海拔高度也是非常关键的因素,一般来说,海拔1000米以上的古茶园的茶树品质更优秀,古树滇红就是从这些海拔较高的古茶园中采摘的。
古树滇红的产量非常有限,因为它需要具备苛刻的生长环境和特殊的采摘技艺。古树滇红采取单枞法制作,即一个叶子一芽的标准,选用50年以上的大叶种茶树,采用中秋节前后昼夜温差大的气候,晚上气温降至10度以上,工夫茶制作过程中要揉捣致密,用火加工干燥。这个制茶过程非常繁琐,要求工人的经验与技艺非常高超,因此把每片茶叶都制成古树滇红是非常困难的。
当前,越来越多的茶农开始注重保护古树茶园,许多古茶树已经被列入了国家级文物保护单位。中国政府也倡导绿色种植,加强茶叶产业的可持续发展。目前,古树滇红已经成为中国茶文化的一部分,深受海内外茶客的喜爱。