茯砖茶洗茶会把金菌洗掉吗？

茯砖茶（Pu-erh Tea）是一种特殊的发酵茶，常用来饮用或存放。洗茶（Rinse）是泡茶过程中的一步，目的是清洗茶叶、唤醒茶叶和减轻茶叶的苦涩味。而金菌（Golden Mold）则是一种有益的微生物，可能会对茶叶的发酵和口感产生影响。下面我将详细介绍茯砖茶洗茶对金菌的影响。

1. **洗茶的目的与过程**

洗茶是为了清洁茶叶、除去灰尘和杂质，同时使茶叶展开并释放出更多的香气。一般来说，洗茶的步骤是先用热水冲洗茶具和茶叶，然后倒掉第一泡茶汤，接着再冲泡茶叶。

2. **金菌与发酵茶**

金菌是一种有益的微生物，它可能会参与茶叶的发酵过程。发酵茶叶通常会有独特的口感和香气，这些特点部分来源于微生物的作用。

3. **洗茶对金菌的影响**

- **洗掉部分金菌：** 洗茶过程中，部分金菌可能会被冲洗掉，特别是在第一次冲泡并倒掉茶汤的时候。

- **保留一部分金菌：** 不过，洗茶并不会完全清洗掉所有的金菌。一些金菌可能会附着在茶叶表面或茶具上，仍然会参与后续的泡茶过程和茶叶的发酵。

4. **对金菌的影响与茶叶品质**

- **微生物影响发酵：** 金菌等微生物可以影响茶叶的发酵过程，从而影响茶叶的口感、香气和营养成分。

- **个人口味偏好：** 洗茶是否会对茶叶口感产生明显影响，部分取决于个人口味偏好。有些人喜欢洗茶后的清爽口感，而另一些人则喜欢保留金菌参与的口感特点。

5. **结论**

茯砖茶洗茶过程中会洗掉部分金菌，但不会完全清除。洗茶与金菌的关系会因具体洗茶方法、茶叶存放时间和个人口味而有所不同。对于茶叶的品质和口感，也需要综合考虑微生物的作用以及个人喜好，选择适合自己的泡茶方式。