寿眉是什么茶种类的树？

寿眉是一种名茶，属于白茶类别。其产地主要在中国福建省福鼎市及周边地区，是中国一种具有悠久历史和文化的品种。寿眉茶的叶子色泽黄绿，香气清香高雅，汤色浅黄，滋味甘醇爽口，具有清热解毒、生津止渴、健脾开胃、提神醒脑、防癌抗癌等多种功效。

寿眉茶来源于福建福鼎市，起源于明代，距今已有四百多年的历史。到了清代，寿眉茶的名声更是远近闻名。据传说，当时有人将福鼎名士黄寿祥的“祥”字取下，贴到了自己家田里的茶树上，这样就取得了“寿祥”的茶叶。后来人们将这种茶叶命名为“寿眉”，以纪念黄寿祥。因为能够得到福建白茶的特殊加工工艺，寿眉茶成为了一种白茶，具有了特殊的口感和品质。

寿眉茶的生长环境对它的品质和口感有很大的影响。寿眉茶只在福建省太姥山、武夷山、灵璧岩、南靖等几个地方的特定生态环境下生长，因为这些地方有足够的云雾和丰富的降雨量。这些地方的气候条件和土壤特征都非常适合寿眉茶的生长，从而赋予了它独特的口感和品相。

寿眉茶的制作非常考究，需要在制作过程中精细操作，每一步都不能有丝毫差错。首先选取嫩叶和嫩芽，特别是毫尖嫩芽和下一片嫩叶中间的一片茶叶。选茶过后要处理采摘过来的茶叶，这个过程是受到限制的。由于福鼎缺乏河流等的水源，茶叶采摘后必须是用人力挑担直接送到制茶工场中去。寿眉茶制作过程包括杀青、晒干、烘焙等环节，每一步都要有严格的标准和规定，根据不同的工序进行加工。在生产过程中，还要讲究天时、地利、人和的关系，才能保证寿眉茶的质量。

总之，寿眉是一种珍贵、优良的白茶，不仅因为它细腻的口感和清香高雅的香气，更在于它融合了古老的历史文化和制茶工艺的精髓。它需要生态环境的保护、采茶工人的勤劳挑战和制茶师傅的精湛技艺，才能成为一种名副其实的品种。这是福建地区的宝贵资源，也是中华民族珍贵的传统文化和历史的结晶。