为什么称正山小种呢？

正山小种是一种优质的中国红茶，产于福建省武夷山的北部。它之所以被称为“正山小种”，是因为它具有独特的品质和特点，与其他红茶品种有着明显的区别。

首先，正山小种得名于其茶树的品种。正山小种茶树是一种特殊的茶树，与其他红茶品种的茶树有所不同。正山小种茶树一般都是在海拔800米以上的陡峭山坡上生长，这种特殊的生长环境使得茶叶更为鲜嫩，茶汤更为清香。

其次，正山小种的制作工艺也是其与其他红茶品种的区别之一。正山小种的制作工艺十分复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个传统技艺的步骤。这些步骤使得正山小种茶叶具有独特的滋味和口感，清香鲜爽，回甘持久。

此外，正山小种采用的是茶树的顶芽和嫩叶，这些茶叶的含水量高，散发出更为醇厚的香气，口感更为浓郁。正山小种茶叶具有非常高的嗜口性，让人无法自拔沉浸其中。

值得一提的是，正山小种茶叶有着浓厚的民族特色和文化底蕴。在中国茶文化中，正山小种被誉为“红茶之王”，在古代就有“一饭半茶，累死正山小种”的说法。正山小种不仅是一种饮料，更是一种文化的体现，代表着人们对于生活的热爱和追求。

总的来说，正山小种之所以被称为“正山小种”，是因为它在品质和特点上有着明显的优势，成为了中国红茶中的佼佼者。正山小种茶叶的独特口感和浓郁香气，让人回味无穷，成为了中华茶文化的瑰宝。