寿眉饼干茶如何闷泡好？

寿眉饼干茶又称福建饼茶，它是一种与普洱茶、黑茶、绿茶齐名的中国名茶。福建寿眉茶之所以称为饼茶，是因为它是用茶叶烘干，压制成饼状，然后进行贮藏，使其茶叶更加饱满并呈现出特殊的陈年风味。而与此同时，它的口感也更加柔和独特。为了让寿眉饼干茶能够达到最佳口感，需要一个最重要的步骤就是泡茶。因此，本文将介绍寿眉饼干茶如何闷泡好的技巧。

一、选购好的茶叶

首先，在泡茶前，你需要选择好的寿眉饼干茶。正宗的福建寿眉茶应该是色泽深浓，有着特殊的海洋香气，所以在选购时，须要进行闻香、观色、观形等多方面考虑，通过感官来判断其质量。同时，寿眉茶的茶汤颜色应该是金黄色透亮，而且茶汤清澈且无异味。另外，寿眉茶的饼干质量也是一个重要的参考标准。好的福建寿眉茶，饼干的表面清洁均匀，没有坑洞或者碎屑，手感坚实。

二、量茶取水

在选好茶叶之后，你可以准备泡茶了。首先，需要根据泡茶壶的大小，选择好泡茶的量。一般而言，一两茶叶就能泡一壶茶水，如果觉得茶的味道不够重，也可以根据个人口感来添加适当的量。此外还需要准备好干燥、清洁的泡茶杯，并用温水将泡茶杯从内到外洗涤、清洁。

三、准备热水

热水的温度应该控制在85度~90度之间，过高过低的温度都会影响到茶叶的口感和香气。因此，准备热水时，最好使用锅炉、电水壶等设备，将水烧到这个范围内，并待一段时间以让水分散同时降温至指定温度。

四、闷泡出茶香

闷泡是寿眉饼茶最重要的泡茶技巧之一。首先，将准备好的茶叶放到干净的泡茶杯内。然后倒入热水，大约倒满茶杯七成左右。接着，立即盖好杯盖，并稍微晃动一下茶水，以使泡茶水均匀地浸泡到茶叶中。泡制时间的长短也是要依据自己口感需求来选择的。通常来说，第一泡需要5~10分钟，后续的闷泡泡制时间可以根据自己口感需求来调整。闷泡时间长，茶汤才会显得更加醇香，而如果时间过短，则茶水和茶味都会显得过于单薄。

五、体验茶香

等待泡茶的过程可能有些漫长，但是寿眉饼干茶的口感会为您的等待带来回报。在最终完成闷泡之后，您可以品尝一下过程中自己静待的成果。通过闻香、品尝，可以体验到茶叶为您带来的香气和味道，同时，也能更好地感悟到寿眉饼茶的陈年诱人魅力和特殊价值。

六、重复闷泡

如果您想要连续享受寿眉饼干茶的香气和口感，可以通过泡制的方式来实现。在闷泡完第一壶茶时，尝尝茶水，如果觉得口感还不够或者茶杯还有剩余茶叶，可以用同样的方法接着进行闷泡。此时，由于茶叶已经发泡，唤醒了茶叶的芳香，使得第二泡所提取的香味和味道更加的丰富。第二泡的泡制时间也相比第一泡可以减少到4~6分钟即可完成。

泡茶需要良心，需要耐心，需要更多的感悟。寿眉饼干茶基于闷泡这一泡茶技法，减少了茶叶中的苦味，保留了其口感和香气，因此，最好能够用心将其泡好，体验它独特的茶香和价值。