白牡丹新茶属于什么茶？

白牡丹新茶是一种极具特色的中国名茶，属于白茶茶类。白牡丹新茶以福建省福州市为产区，其制作工艺独特，口感清新爽口，香气浓郁，有着极高的收藏和品饮价值。

白牡丹新茶采用福建福鼎当地的大叶种白茶制作而成，以其制作时的严谨、精细及制茶工艺独特而著称。它属于白茶中的一种，白茶是指采摘新鲜嫩芽、未经揉捻和发酵加工的茶叶。白茶选用新生嫩叶制作，保持了茶叶的原始味道和自然香气，呈现出茶叶独有的清香和醇厚口感。因此，白茶在茶界中享有“生津消暑、清热降火、养颜润肤”的美誉，受到许多茶友的喜爱。

白牡丹新茶在制作过程中，首先需要精心选择茶树，采摘要求极为苛刻，只选取新芽和一片嫩叶制作。然后进行日晒萎凋，烘干等传统手工制作工艺，使得茶叶保持原始风味和色泽。白牡丹新茶的外形呈螺旋状，色泽乌润，白毫显露，呈现出银白色的茶汤，并且在杯中泛起细小的毛茸，像雾露沾丝，被茶人们称之为“毫霞”。茶汤清澈透亮，滋味清爽甘甜，带有淡淡的花香和果香，回甘持久，可以泡出多次。

与一般白茶相比，白牡丹新茶更为独特，保存得当的白牡丹新茶往往能陈化得更好，口感更为浓郁香醇，香味正宗而持久。因此，白牡丹新茶一直备受茶叶收藏者和饮茶者的喜爱与追捧。

总的来说，白牡丹新茶是一种珍贵的中国名茶，其独特的制作工艺和口感特点使之成为茶叶中的佼佼者。无论是品饮还是收藏，都是一种非常不错的选择。希望茶友们有机会品尝到这款优质的白茶，感受其独特之美。