正山小种用哪种水冲泡？

正山小种是一种非常优质的红茶，享有“红茶之王”的美称。它的名字来源于产区正山，是中国福建省福州市的特产，属于红茶的一种。

在冲泡正山小种时，选用的水质至关重要，因为水质的好坏直接影响到红茶的口感和风味。一般来说，使用纯净的矿泉水或者过滤后的自来水是最佳选择。这样可以确保茶汤清澈明亮，不受杂质干扰，同时也可以更好地释放红茶的香气和口感。

具体来说，有以下几点需要注意：

1. 温度适宜：正山小种的冲泡水温最好控制在85-95摄氏度之间。水温过低会使茶叶无法完全展开，影响香气的释放；水温过高则容易使茶叶变苦变涩，影响口感。

2. 软硬适中：水的硬度也会对红茶的冲泡产生影响。过硬的水会使茶叶变得发黄，口感变差；过软的水则会使茶汤过于淡薄。因此，选择水质软硬适中的矿泉水或过滤后的自来水是最佳选择。

3. 避免污染：冲泡茶叶时，一定要避免使用有异味或污染的水源。尽量选择无异味的饮用水，以确保茶叶本身的香气不被水质影响。

总的来说，正山小种最适合使用温度适中、软硬适中的矿泉水或过滤后的自来水来冲泡。这样可以最大程度地保留红茶的香气和口感，让你享受到正山小种红茶带来的独特风味和醇厚口感。希望以上建议能帮助你更好地冲泡正山小种红茶，享受到品茶的乐趣。