龙井茶汤黄色是新茶吗还是老茶？

龙井茶是中国十大名茶之一，常被称为“翠玉”，其产地为浙江省杭州市西湖区，历史可追溯至明代。龙井茶是一种非发酵茶，色泽呈黄绿色，清香幽雅，汤色澄黄明亮，带有嫩芽的清香。

龙井茶产自浙江的杭州市西湖区，传统上分为五大品种：西湖、枇杷、梅花、兰花和竹叶。其中，以西湖龙井最为著名，其采摘时间一般在清明前后，也就是每年的3月底到4月初。

在龙井茶的采摘和制作过程中，新茶和老茶的概念比较模糊。一般认为，龙井茶采摘时间越早制作出来的茶质越嫩，称为“头茶”或“明前茶”；采摘时间稍晚，制作出来的茶质稍显成熟，称为“二茶”或“雨前茶”。

通常来说，头茶在采摘后立即制作，保存时间短，茶质鲜嫩，容易识别，价格也相对较高。而雨前茶由于采摘时间晚，保存时间长，茶质相对成熟，价格则比较适中。

因此，从龙井茶的采摘时间和制作工艺来看，汤色呈黄色的龙井茶可能是新茶，也可能是老茶。但是，由于新茶和老茶的茶香和口感存在不同，因此，消费者可以通过品尝来判断龙井茶的品质。

新茶的茶叶色泽鲜艳，绿色略带黄，茶汤清香幽雅，带有嫩芽的清香，口感鲜嫩爽口，茶汤亮黄明亮。而老茶则茶叶颜色比较黄，茶香略微减弱，茶汤色泽较为深重，口感香醇飘逸，有一定的陈香和甜味。

综上所述，龙井茶汤黄色无法简单地归类为新茶或老茶。消费者在购买和品尝时，应该凭借自己的嗅觉和味觉来判断茶叶的品质，以确保购买到的龙井茶口感醇厚、清香幽雅，香气持久，回味悠长。