碧螺春茶怎么做？

碧螺春茶是一种以中国绿茶为原料的名优茶品，产于江苏苏州太湖西边的碧螺山，因产地得名。它的特点是外形匀整，色泽翠绿，汤色黄绿，滋味鲜爽清雅，香气浓郁持久。要想制作出优质的碧螺春茶，需要注意以下几个关键步骤：

### 1. 材料准备：

- 新鲜的碧螺春茶叶：确保选用质量好、外形整齐、色泽翠绿的茶叶。

- 滤纸或茶袋：用于沏茶时过滤茶叶渣。

### 2. 准备水质：

- 选择优质的水源，最好是山泉水或过滤后的纯净水。水质的好坏直接影响到茶叶的味道。

### 3. 控制水温：

- 碧螺春茶属于绿茶类，水温不宜过高。最佳的水温是80°C左右，过热的水会破坏茶叶的嫩叶和营养成分。

### 4. 冲泡步骤：

1. **预热茶具**：先将茶壶、茶杯等茶具用热水冲洗一遍，以提高温度。

2. **量茶叶**：一般来说，每100毫升水用2-3克的茶叶，具体用量可根据个人口味进行调整。

3. **注水**：将预热后的水倒入茶壶中，然后将碧螺春茶叶放入滤纸或茶袋中，放入茶壶中。

4. **控制时间**：控制浸泡时间，一般为1-3分钟，时间过长会导致茶汤过浓，影响口感。

5. **倒茶**：泡好后即可倒入茶杯中，享用美味的碧螺春茶。若不喝完，可适当提高温度保存，但不宜过久，以免影响口感。

### 5. 注意事项：

- 避免使用沸腾的水冲泡碧螺春茶，以免破坏茶叶的嫩叶和营养成分。

- 保存茶叶时，应置于阴凉、干燥、通风的地方，远离异味和阳光直射。

通过以上步骤，你可以制作出口感鲜爽、香气持久的碧螺春茶，尽情享受茶香带来的愉悦体验。