正山小种什么性？

正山小种，产于中国福建省武夷山地区，被誉为中国十大名茶之一。它的性质主要有以下几个方面：

首先，正山小种的性质属于黑茶类。它是一种经过发酵处理的红茶，茶叶呈现出红褐色，并且茶汤呈现出红褐色的颜色，口感醇厚浓郁，带有独特的烟熏香气。因为正山小种茶叶的发酵程度较高，所以它的茶汤呈现出红褐色，口味浓郁，带有一定的甜味和烟熏香气，适合冬季食用。

其次，正山小种的性质属于高山茶类。它生长在福建武夷山地区的高山茶园中，海拔在600~1200米之间，气候湿润，雾气充足，阳光充足，土壤肥沃，这种地理环境非常有利于茶树的生长。正山小种的茶树所产茶叶因为地势高，气候清爽，泡出来的茶汤呈现出幽雅清香，口味醇厚。

再次，正山小种的性质属于传统手工制茶类。在正山小种的生产过程中，采用的是传统的手工制茶工艺，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个工序制作而成，茶叶形状为条索状，外形紧结，内质饱满，色泽乌润，香气独特。这种传统的手工制茶工艺保留了茶叶的原汁原味，使得正山小种茶叶口感丰富，回甘持久。

最后，正山小种的性质属于红茶类。红茶是一种茶叶发酵程度较高的茶类，正山小种的茶叶经过精心发酵，在制作过程中，茶叶中的酶发生氧化反应，使得茶叶表面颜色由绿变红，香气更加浓郁，口感更加醇厚。正山小种属于高档红茶，其茶汤呈现出红褐色，口感丰富，香气持久。

综上所述，正山小种是一种黑茶类、高山茶类、传统手工制茶类和红茶类的茶叶，它具有醇厚浓郁的口感、幽雅清香的香气、独特的烟熏味道以及回甘持久的品质。正山小种茶叶的性质体现了中国传统茶文化的精髓，是一种高档茶叶，深受茶客的喜爱。