新鲜碧螺春炒虾仁怎么炒？

新鲜碧螺春炒虾仁是一道美味又健康的菜品，口感清爽爽口，适合春季食用。下面我来介绍一下如何炒制这道菜品。

首先，准备好所需要的食材：新鲜的碧螺春茶叶、鲜虾仁、青蒜、姜蒜适量、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、味精、淀粉。

1. 准备工作：将虾仁去皮去肠，用清水冲洗干净，控干水分，撒上少许盐和料酒拌匀，腌制5分钟；碧螺春茶泡制，略放凉备用；青蒜、姜、蒜切成末备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末、姜末爆香，加入虾仁炒至变色，捞出备用。

3. 然后，在同一个锅里加入适量清水，放入碧螺春茶叶，焖3分钟后捞出碧螺春茶叶备用。

4. 清洗锅子，将炒虾仁的锅倒掉，重新放入少许清水，加入调味料：生抽、盐、白胡椒粉、味精，煮沸；再将碧螺春茶叶和炒好的虾仁放入，小火焖5分钟。

5. 最后加入青蒜末炒匀，用淀粉勾芡，淋少许香油，出锅装盘。

这样，一道色香味俱全的新鲜碧螺春炒虾仁就完成了。这道菜品的做法简单，但味道却十分鲜美，香味扑鼻，虾仁鲜嫩可口，碧螺春茶叶的清香也为这道菜品增添了独特的韵味。同时，这道菜品也具有一定的营养价值，虾仁富含蛋白质和微量元素，碧螺春茶叶则含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。

希望通过我的介绍，你能够成功制作出美味的新鲜碧螺春炒虾仁，享受美食的乐趣！祝你成功！