荒野白牡丹,又称荒野武夷,是一种传统的福建名茶,产于中国福建省南平市武夷山市的武夷山自然保护区里,属于武夷岩茶的一种,具有浓郁的花香和清新的口感。
荒野白牡丹采用当地生长在海拔1000-1200米的山中天然野生茶树的嫩芽,制作时采用传统的手工工艺,经过摊晒、烘焙等多个步骤,制成扁平形的毛茶,再经过初烤、揉捻、复烤、筛分等多次加工,形成条索状的茶叶。
荒野白牡丹的茶叶色泽呈古铜色,茶汤橙黄清亮,滋味鲜爽柔和,香气清新高雅,入口回甘,舌头上有一种清爽的光滑感,滋味与香气完美融合,饮之让人感到舒适愉悦。
荒野白牡丹的历史可以追溯到明代,据传是由武夷岩茶中最高级别的白芽茶演化而来。而“荒野”这个词则是因为这种茶生长于人迹罕至、环境恶劣的原始山林中,采摘难度极高,制作也需要大量精力和时间,因此被称为“荒野”。
荒野白牡丹的制作方法则是类似于武夷岩茶,但与之不同的是,荒野白牡丹采摘茶叶是整枝采摘,这样可以保证茶叶的完整性和茶汤的稳定性。而且在制作过程中会独特的“醉花”工艺,通过用老茶叶渍酒,将醇香和营养成分传递给新茶叶,增加了茶叶的香气和味道。
荒野白牡丹可谓福建武夷山名茶之一,是中国传统茶文化的重要组成部分,具有重要的历史价值和文化意义。它作为福建武夷山茶文化的代表之一,赢得了众多茶文化爱好者和饮茶人的喜爱和赞誉。