福鼎老白茶药香味是什么？

福鼎老白茶的药香味主要源自于其特殊的加工工艺和储存方式，这种茶叶独特的药香味令人难忘。以下是关于福鼎老白茶药香味的详细介绍：

### 1. 加工工艺

- **晒青:** 开始于晒青，福鼎老白茶的药香味最初形成于茶叶晾晒的过程中。在阳光下，茶叶中的草本气味逐渐被释放，为之后的加工奠定基础。

- **杀青:** 杀青会促使茶叶中的酶类失活，从而锁住药香味，使其得以保留。

- **烘干:** 通过烘干工艺，茶叶中的水分得以逐渐蒸发，使得茶叶中的药香得以更加浓郁地呈现。

### 2. 储存方式

- **陈化:** 福鼎老白茶常常进行陈化处理，这意味着茶叶会在适当的环境下存放数年，乃至数十年，让茶叶中的化学物质经历反复氧化、还原的过程，这会让茶叶散发出独特的陈香和药香味。

- **气候:** 福鼎地区的气候条件对于老白茶的药香味也有着重要的影响。湿润的气候有助于茶叶中活性物质的形成和保存，为药香味的形成提供了有利条件。

### 3. 药香味特点

- **天然药香:** 福鼎老白茶的药香味并非添加香精等人工添加剂所致，而是自然形成的，凸显其纯正、天然的特质。

- **香气持久:** 药香味持久而持久，泡水后依然能够充分释放其药香味，即便泡过多次，药香味仍然未减。

福鼎老白茶的特殊加工工艺和储存方式赋予了其独特的药香味，使其成为茶叶中的珍品。