福鼎白茶是福建省福鼎市出产的一种白茶,属于中国十大名茶之一。福鼎白茶的制作历史悠久,源远流长。福鼎白茶的茶树主要生长在福建省福鼎市的大部分地区,包括屏南、柘荣、福鼎等地。福鼎白茶叶色泽乌润,条索紧结,白毫显露,外形如银针,故又称“白毫银针”。
福鼎白茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、干燥等步骤。福鼎白茶的采摘时间通常在清晨,采摘下来的鲜叶要在同一天进行初步处理。接着进行萎凋工序,然后是干燥工序,最后形成成品。福鼎白茶在制作过程中,严格遵守工艺程序,注重细节,以保证茶叶的品质。
福鼎白茶的品质特点主要表现在外形、内质和香气方面。外形上,福鼎白茶叶形若银针,芽叶肥壮,白毫显露,色泽翠绿,具有银光。内质上,福鼎白茶叶汤色橙黄明亮,清澈明净,滋味鲜爽醇厚。香气上,福鼎白茶具有清香高扬、持久鲜爽的特点。
福鼎白茶因其独特的品质特点备受茶客青睐,被誉为“中国十大名茶”之一。福鼎白茶在国内外享有盛誉,深受茶友喜爱。