碧螺春什么颜色是新茶？

碧螺春是一种非常有名的中国绿茶，产自江苏省苏州市太仓市的东山岛。它以其鲜绿的颜色、鲜爽的口感和独特的香气而闻名于世。在中国茶叶中，碧螺春被认为是新茶中的佼佼者，其正宗的新茶应该有明显的翠绿色泽。

新茶指的是每年春季采摘的第一批茶叶，这时茶树的生长情况最好，叶子最嫩，口感最佳。对于碧螺春而言，新茶的翠绿色泽是其正宗的标志。一般来说，新茶的颜色应该鲜绿明亮，带有一定的透明感，叶底也应该是嫩绿色的，而不是黄褐色或者发黑的。

在采摘碧螺春的时候，茶农会选择最嫩的一芽一叶作为茶叶的原料。这些嫩芽嫩叶呈现出鲜绿的颜色，因为它们含有大量的叶绿素和芽头素，这些是茶叶中的重要成分，也是决定茶叶颜色的重要因素。此外，新茶在制作时会经过短暂的杀青、揉捻、炒制等步骤，以保持茶叶的颜色，使其保持鲜绿的外观。

除了颜色之外，新茶的口感和香气也是其它重要的特点。新茶的口感应该清新鲜爽，带有一定的甜味和花香，香气宜人而持久。这些特点也是新茶深受茶客喜爱的原因之一。

总的来说，对于碧螺春来说，新茶的颜色应该是鲜绿明亮的，具有典型的绿茶风格。除了颜色外，口感和香气也是判断一个茶叶是否为新茶的重要因素。希望茶友们在选择碧螺春时能够注意这些特点，品尝到正宗的新茶的美味。