碧螺春冲泡用什么茶？

碧螺春是一种非常受欢迎的中国绿茶，大家普遍认为这种茶具有清香浓郁、口感鲜爽、滋味醇厚的特点。因为碧螺春是一种高档绿茶，泡制方法和选择的水质都会对口感产生很大影响，所以我们需要特别注意这些因素。

首先，选好茶叶。在冲泡碧螺春时，应该选用碧螺春这款特定的茶叶，而不是其他种类的茶叶。碧螺春的叶片细嫩翠绿，富含茶多酚和氨基酸等有益成分，香气浓郁持久，口感“醇厚清爽”，因此在泡制时需要特别留意。

其次，选用好水。碧螺春冲泡的水质也很重要，最好选择柔软的水质，如矿泉水或者过滤后的水。硬水中的矿物质会影响茶叶的味道，使茶汤显得苦涩，而软水则更容易带出茶叶的香气和味道。

接下来是冲泡的具体步骤：

1. 先烫杯。将热水倒入茶杯中，既可以清洗茶具，也可以提前预热杯子，保持茶汤的温度。

2. 取出适量的碧螺春茶叶放入茶壶中。一般建议用量为2-3克的茶叶，或根据个人口味适量增减。

3. 将沸水冷却至80-85℃左右，这样可以避免用开水将茶叶“烫伤”，破坏茶叶的香气和口感。

4. 往茶叶上缓缓注水，注意不要用沸水直接冲泡，以免烫伤茶叶。可以先将少量水注入茶壶，等一会儿后再慢慢注入剩余水。

5. 盖上壶盖，等待1-2分钟。这个时间可以根据个人口感来决定，泡制时间过长会使茶叶变得苦涩。

6. 倒出茶汤，即可饮用。碧螺春的茶汤呈明亮的绿色，充满着清香和浓厚的茶香，入口鲜爽而带有一丝甘甜，回味悠长。

总的来说，冲泡碧螺春需要注意选择适量优质的茶叶和水质，遵循正确的泡制步骤和时间，方可使得茶汤味道浓郁醇厚，回味无穷。希望以上的介绍能够对您有所帮助，也祝您喝茶愉快！