寿眉是一种传统的中国绿茶,属于绿茶茶类。它在中国茶叶的分类中也被归类为"毛尖"茶类。寿眉茶主要产于中国福建省武夷山地区,是武夷岩茶中的一种。寿眉茶是中国历史悠久的名茶之一,闽北地区盛产。
寿眉茶的特点是干茶卷曲如蜗牛,外形紧结,色泽墨绿,叶片匀整鲜嫩,具有特有的清香和持久的回甘。其汤色翠绿明亮,清澈透明。茶味鲜爽、清冽,回甘持久,十分清香淡雅,不带苦涩。
寿眉茶是一种低发酵茶,采用嫩芽和嫩叶为原料,经过摊放、轻揉,经过炒、斗、焙等多道工序制成。寿眉茶的制茶工艺十分独特,对原料的选用和处理要求严格,例如必须选用初春的鲜嫩芽叶,制茶过程中要控制温度、湿度和时间等参数,以确保寿眉茶茶叶质量。
寿眉茶的主要品种有寿眉、大寿眉、小寿眉等,根据芽头大小和叶片长度不同,分为多种规格。其中,寿眉茶是武夷山名茶之一,因制作工艺复杂、品质优良而被誉为“岩茶之冠”。
寿眉茶的茶叶含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种有益物质,具有清热解毒、提神醒脑、减肥健美、降血脂、清口去腻等功效。常饮寿眉茶可以帮助清热解毒,清肝明目,增强免疫力,减少患病几率,是一种健康的饮品。
在中国茶文化中,寿眉茶被视为高雅的茶品,常常被选为礼品馈赠。寿眉茶在国内外享有盛誉,是中国传统茶文化中的重要组成部分之一。
总的来说,寿眉茶是一种优质的绿茶,具有独特的制作工艺和鲜爽清香的口感,是中国茶叶中的珍品之一。常饮寿眉茶可以带来健康和享受,也有助于体会中国茶文化的丰富内涵。