碧螺春茶有多少种？

碧螺春是中国茶叶中的名茶，产于中国江苏省苏州市太湖西岸的东山岛、马山等地。碧螺春茶在制作过程中注重技艺，制作精湛，茶汤清甜爽口，有着浓郁的茉莉花香。它以“皮薄、肉嫩、味鲜、性清”著称，是绿茶中的佳品，常用于独立品饮或与其他花茶搭配饮用。碧螺春有多种分类方式，以下是其中几种常见的分类方式。

1.按采摘时间分类

按采摘时间不同，可以把碧螺春分为“明前碧螺春”、“谷雨碧螺春”、“立夏碧螺春”、“小暑碧螺春”、“大暑碧螺春”和“秋碧螺春”等六类。其中，明前碧螺春是最受欢迎的一种，采摘时间在谷雨前后的清明节期间，揉捻出来的茶条条形整齐，颜色鲜绿，湿润度较高，滋味鲜爽紧实，因此也被称为“鲜绿碧螺春”。

2.按初制方法分类

此外，按制作工艺不同，碧螺春还可以分为“高温碧螺春”、“中温碧螺春”和“低温碧螺春”等三类。其中的高温碧螺春在制作过程中会经历暴火杀青、蒸渍、揉摇等步骤，因此产生一种特殊的香气，滋味清新、甘醇；中温碧螺春则是经过温度逐渐降低的制作方式，茶汤色泽清亮、香气浓郁；低温碧螺春是通过传统手工揉捻而制成，茶汤呈黄绿色，滋味甘醇。

3.按产地分类

除了按采摘时间和初制方法分类，碧螺春还可以按产地分类。在不同的产地，土壤、气候和水质等条件各有差异，所产的碧螺春的风味、色香味也会不同。目前，江苏东山岛、马山、狮山、保税区和浙江杭州、湖州、安吉等地都有产碧螺春的专业产区。

总的来说，碧螺春虽然产量不多，但是由于不同的采摘时间、制作方法和产地不同，每一种碧螺春都有自己独特的特点和风味。无论从什么角度来看，优质的碧螺春茶都是受欢迎的，其口感优美、营养丰富、香气浓郁，是值得品鉴的珍贵茶叶。