桂花茶蛋糕是一款口感柔软、香甜可口的美食,结合桂花茶的清香和蛋糕的绵密,让人回味无穷。下面我将分享一下桂花茶蛋糕的制作方法,并附上照片。
首先,我们需要准备以下材料:
1. 鸡蛋3个
2. 白砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉5克
5. 牛奶50克
6. 食用油30克
7. 桂花茶20克
步骤一:准备工作
1. 将桂花茶放入锅中,用适量的开水冲泡,冷却备用。
2. 分离鸡蛋,蛋黄和蛋清分别装入两个容器中。
步骤二:制作蛋糕体
1. 将蛋黄加入白砂糖,打至颜色变浅。
2. 分次加入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
3. 加入泡好的桂花茶,搅拌均匀。
4. 将牛奶和食用油加入,搅拌均匀,制成面糊。
步骤三:制作蛋白霜
1. 蛋清打发至湿性发泡,分次加入白砂糖,继续打发至干性发泡。
2. 将打发的蛋白霜分次加入蛋糕面糊中,用切拌的方法搅拌均匀。
步骤四:烤制蛋糕
1. 将蛋糕面糊倒入已涂抹油的模具中,用刮刀刮平表面。
2. 将烤箱预热至180度,将模具放入烤箱中,烤制20-25分钟。
3. 取出蛋糕,待凉后脱模。
完成以上步骤,一款香甜可口的桂花茶蛋糕就制作完成了。下面是制作过程中的照片:
[插入桂花茶蛋糕照片]
希望我的分享对您有所帮助,欢迎尝试制作桂花茶蛋糕,享受美食的乐趣!祝您成功!