福鼎属于哪一类白茶？

福鼎属于一种特殊的白茶——福鼎白茶。福鼎白茶是指产于中国福建省福鼎市的白茶。福鼎自古以来就是中国白茶的主要产地之一，其盛名远播，是被列为白茶之乡的重要原因之一。

白茶是一种非常受欢迎的中国传统茶叶，而福鼎白茶则是白茶中的一种特殊品种。福鼎白茶在中国茶叶界拥有着很高的声誉，其品质优良，口感清甜，因此备受茶友们的喜爱。

福鼎白茶在制作过程中有着独特的工艺和技术，以其“白毫清香、滋味清甜”而著称。福鼎白茶主要包括了白牡丹、白毫银针、寿眉、福鼎 eyebrow、白牡丹、福鼎肉桂等系列。在这些系列中，以白牡丹和白毫银针最为知名。

福鼎白茶的制作主要包含了摘采、萎凋、干燥、包馅、焙干等工序，其中最重要的是采收和制作。采收时一般选择在春季，提取嫩叶，并在当日干燥制作，以保持茶叶的鲜嫩和清甜味道。

福鼎白茶不仅具有独特的口感和香气，而且还有着丰富的营养成分。白茶中含有茶多酚、氨基酸、维生素等多种对人体健康有益的物质，具有清热解毒、降火生津、养胃保肝等功效。

总的来说，福鼎白茶作为中国传统茶叶的一种，具有独特的特点和品质，深受茶友们的喜爱。它不仅在口感上独特，而且还有着多种保健功效，对人体健康有着积极的影响。因此，福鼎白茶在中国茶叶市场上有着很高的地位和价值，是一种不可多得的茶叶佳品。