金骏眉是一种白毫红茶,不是陈茶也不是绿茶。金骏眉茶产自福建省南平市,是中国传统名茶之一。它的名字来源于其茶叶的外观形态,像金黄色的骏马眉毛,因此得名金骏眉。
金骏眉茶采摘于春季嫩芽,经过揉捻、萎凋、汁化、鲜葉初批、微发酵、复轧等多道精细工序制成。其中,发酵的时间较短,茶叶呈金黄色泽,带有一丝橙红色的桔红边,具有独特的味道和香气。
金骏眉茶不同于绿茶的制作工艺,绿茶是通过杀青而不进行发酵,保持了茶叶的绿色,并且富含维生素C和茶多酚等成分。而金骏眉茶的微发酵过程使其茶叶颜色变化,茶多酚会氧化成为茶黄素,因此金骏眉茶口感更加浓郁和醇厚。
陈茶是指陈化时间较长的茶叶,通常需要经过多年保存和发酵才能达到更好的口感和香气。金骏眉茶作为一种白毫红茶,不属于陈茶茶类。陈茶一般指普洱茶、红茶或部分乌龙茶,而金骏眉茶是一种新鲜的茶叶。
总的来说,金骏眉茶不是陈茶也不是绿茶,它是一种独特的白毫红茶。金骏眉茶在泡制时需注重水温和时间掌握,以保持其独特的口感和香气。金骏眉茶具有清香高扬、滋味鲜醇、汤色橙红的特点,是一种不可多得的珍贵茶叶。