福鼎白茶属于哪个茶系？

福鼎白茶属于白茶茶系。

白茶是中国传统六大茶类之一，是茶叶中的珍品，具有历史悠久、生产工艺独特、口感清新淡雅等特点。白茶起源于中国福建省福州市，最早由福建省福州市白蕉岭所产制。因为其采摘鲜叶未经揉捻，仅经日光晾晒而成品的茶叶，故名"白茶"。福鼎白茶是白茶中的一种，取自其产地福建福州市福鼎县，也是白茶中的代表性品种之一。

福鼎白茶的历史可以追溯到唐宋时期，有着悠久的制茶传统和名声。福鼎白茶是以当地茶园中生长的大白茶树为原料，采用传统手工工艺制作而成的，因此呈现出纯净、清爽、清香的特点。福鼎白茶的生产工艺独特，主要包括采摘、凉晒、初炒、揉捻、复炒、干燥等制作步骤。其中的凉晒过程至关重要，是福鼎白茶独特的制茶工艺之一。福鼎白茶的茶树种植在福鼎县海拔700米以上的云雾茶区，气候湿润，温度适宜，土壤肥沃，每年的产量有限，因此福鼎白茶具有较高的品质和珍贵性。

福鼎白茶的外形呈现银白色、色泽匀净，如银白珍珠般耀眼，叶片完整、芽叶肥大，散发出清香怡人的香气。在冲泡时，茶汤清澈透明，口感鲜爽甘甜，不苦涩不涩涩，是一种适合日常饮用的优质茶叶。福鼎白茶具有清热解毒、生津润燥、净化心灵等功效，常饮有益身体健康。

总的来说，福鼎白茶是一种珍贵的茶叶品种，具有悠久的历史和独特的制茶工艺。作为白茶茶系中的代表之一，福鼎白茶以其清新淡雅的口感和清香怡人的香气而闻名于世。无论是品饮还是赏识，福鼎白茶都是一种值得尝试的茶叶，也是中国茶文化中的瑰宝之一。