碧螺春与龙井有什么区别？

碧螺春和龙井都是中国十大名茶之一，两者在茶叶的外形、制作工艺、茶味等方面都有一些区别。

首先，在外形上，碧螺春是一种绿茶，其茶叶条索细折，形如螺旋，色泽碧绿，芽叶匀齐，如同碧玉一般。而龙井茶的形状则呈扁平的椭圆形，色泽嫩绿，芽叶匀齐，整体外形更加平整和端庄。

其次，在制作工艺上，碧螺春属于轻微发酵的绿茶，采摘后要经过烘焙、揉捻、烘干等多道工序，其中尤以揉捻技法独特。而龙井茶是属于不发酵的绿茶，主要包括杀青、摊晾、揉捻等步骤，需要特殊的烘制技法来保持茶叶的形态和口感。

最重要的区别在于茶味方面。碧螺春具有独特的清香和鲜爽的口感，茶汤浓厚，回甘持久，带有一种清新的鲜花香气，有明显的甘甜回味。而龙井茶则以“清香、鲜爽、甘醇”为主要特点，口感醇厚浓郁，香气清爽，回味悠长，带有一种特有的焙火香气。

总的来说，碧螺春和龙井虽然都是绿茶，但在外形、制作工艺和茶味上有着明显的区别。碧螺春偏重于清新的花香和回甘的口感，而龙井茶则更加注重于醇厚的口感和焙火的香气。消费者可以根据自己的口味喜好和需求来选择不同的茶叶。