茶叶福鼎陈皮老白茶是中国传统茶叶中的一种,它的泡法也很有特色,能够在品尝茶的同时,专注于茶叶的历史、文化和知识的学习。在泡陈皮老白茶时,需要掌握一定的技巧,才能够将茶叶泡得更加美味。
泡法一:掌握一份好茶
好茶是泡陈皮老白茶必要的前提。要选择鲜嫩、大小适中、色泽鲜亮、芽叶完整的茶叶,杯中可以看到一茶芽两叶的品种是最好的选择。接下来需要仔细地观察茶叶的外形、色泽和香气,可以做一些简单的浸泡和闻香的试验,也可以用手抓捏茶叶,了解它的嫩度和柔软度,有把握地将优质的陈皮老白茶带回家。
泡法二:去除陈皮气味
茶叶福鼎陈皮老白茶是一种带有陈皮味的茶叶,因此其泡法略有不同。首先需要将陈皮适当去除。方法是在泡茶之前,将一粒陈皮用温水冲洗干净,然后轻轻搓揉,让陈皮的味道充分释放出去。随后将陈皮去掉,然后才能用茶壶来泡茶叶。
泡法三:温水泡洗
在将去皮的茶叶放入茶杯之前,需要先用温水进行泡洗。泡洗的目的是让茶叶适应温水温度,让茶叶与杯子更符合,释放更多的香气,产生更多的色彩。泡洗的时间不宜过长,一次泡洗时间在15秒左右即可。
泡法四:温水先润泡
在进行正式泡茶之前,需要先将茶具进行预热,将温水置于茶杯中,使茶杯温度与茶叶温度一致。然后将茶叶置于预热的杯中,倒入适量的温水,让茶叶充分浸泡,既可将新茶的异味洗去,又可使茶叶展开,翻开水花,让特有的香气释放出来。
泡法五:热水盖茶
在进行正式泡茶之前,需要先将开水放入茶器中。茶器的开口朝下,锅口要小直径,因为开水需要逐渐冲洗茶叶,茶叶需要逐渐展开。在倒开水的过程中,需要将茶杯往下压一下,让茶叶与开水接触,然后盖上茶杯盖子,让茶叶逐渐展开、释放香气。
泡法六:掌握泡茶时间
掌握泡茶的时间也是至关重要的。陈皮老白茶是一种茶叶,因此其泡茶的时间相对较短,一般在30-60秒的范围内。在泡茶的同时,可以根据自己的口感喜好来调整茶里面的水量以及泡茶的时间。
泡法七:多次冲水
一坨茶叶可以冲泡多次,每一次的冲泡都有着不同的味道,又可以保留和再现更多的茶香以及陈皮的芳香,经得住多次品饮。如果发现茶叶初煮味道不好的情况,可以尝试再一次冲泡,有时候样子不同,但后味却不一定。
茶叶福鼎陈皮老白茶的泡法需要注意的细节较多,但只要多加练习,就可以成为一个有料且有味的好茶客。在泡茶的过程中,要耐心、细致,注意观察每一步,掌握泡茶的时间,尝试不同的口感,就可以从陈皮老白茶中感受到无穷的乐趣和意义。