桂花茶属于加工茶吗？

桂花茶是一种传统的花草茶，它是以桂花为主要原料精制而成的一种茶饮，属于加工茶的范畴。桂花茶在加工过程中，需要进行一系列的处理和加工，以保持桂花的香味和营养成分。

首先，桂花茶的原料桂花需要经过采集、晾晒等处理。桂花的采集需要在清晨太阳升起之前进行，这样可以保持桂花的香气。采摘下来的桂花要经过晾晒，去掉多余的水分，使得桂花更加适合加工制作成茶叶。

其次，桂花茶的制作过程中需要进行炒制。在炒制的过程中，桂花需要用低温炒制，以保持桂花的香气和营养成分不被破坏。炒制的过程中需要注意火候和时间的控制，确保桂花的外观和口感符合要求。

最后，桂花茶还需要进行包装和保存。在包装过程中，要注意保持桂花的干燥和通风，以防止霉变。桂花茶的保存需要放置在阴凉干燥的地方，远离阳光和潮湿环境，以保持桂花茶的质量和口感。

总的来说，桂花茶虽然是以原料桂花为主要成分，但在加工过程中也需要进行一系列的处理和加工。这些步骤如采集、晾晒、炒制、包装和保存等，都是为了保持桂花茶的香气和营养成分。因此，桂花茶可以被归类为加工茶的一种。