老白茶饼是寿眉吗？

老白茶饼和寿眉茶其实是两种不同的茶叶，虽然它们都是以白毛茶的制作工艺而闻名。老白茶饼是指将新鲜的白毛茶叶经过压制而成的茶饼，而寿眉茶则是特指一种白毛茶的品种，是制作老白茶饼的原料之一。

老白茶饼是一种经过多年贮存后才出现的茶叶产品，具有独特的口感和香气。它的制作工艺十分复杂，需要选取上好的茶叶原料，经过凉抖、摇青、萎凋、杀青、揉捻、烘干等多道工序，最后再经过压制而成。在这个过程中，茶叶会不断发酵和氧化，使茶叶的口感更加浓厚和复杂，香气也更加丰富。

寿眉茶是一种传统的白茶品种，其特点是茶树生长缓慢，茶叶树龄较长，所产茶叶富含白毫，形态优美，整体呈条索状，叶尖似鱼嘴，故得名“寿眉”。寿眉茶树生长在福建省南平市武夷山脉一带，因气候条件独特，空气湿润，阳光充足，有利于茶树生长，因此产出的茶叶质量也非常优良。

虽然老白茶饼和寿眉茶都是白毛茶的制作工艺，但它们之间还是有一定的区别。老白茶饼是一种加工工艺，而寿眉茶是一种茶叶的品种。因此，虽然老白茶饼有可能使用寿眉茶作为原料之一，但并不代表所有的老白茶饼都是寿眉茶。

总的来说，老白茶饼和寿眉茶都是具有独特魅力的茶叶产品，各有其独特的特点。无论是品茶还是收藏，都是很不错的选择。希望茶叶爱好者们可以通过品鉴，更好地了解和欣赏老白茶饼和寿眉茶这两种不同的茶叶品类。