怎么制作茉莉花茶冻？

茉莉花茶冻是一款有着淡淡花香的甜点，适合作为午后茶点或小型聚会的甜点。下面我们就来介绍一下它的制作方法吧。

材料：

- 茉莉花茶包 2个

- 纯净水 1升

- 糖 100克

- 吉利丁粉 20克

- 淡奶油 200毫升

- 牛奶 200毫升

步骤：

1. 在水壶中加入1升纯净水，然后放入茉莉花茶包后放置约10分钟，待茶汤变得浓缩后，将茶包扔掉，将茶汤倒入锅中。

2. 将锅中的茶汤放入100克糖，煮至糖完全溶化。

3. 将20克吉利丁粉以少量清水溶化后，倒入茶汤中，搅拌均匀。

4. 将锅中的茶汤倒入容器中，放置一旁，等待至室温后放入冰箱中冷藏。

5. 冷藏2-3小时后，将茶冻从冰箱中取出，用刀将其切成大小均匀的小块备用。

6. 接着将淡奶油和牛奶混合均匀，打至发泡状态后，将茶冻块逐一放入碗中，再淋上淡奶油，就可以享用美食了。

小贴士：

1. 如果喜欢淡一点的甜味，可根据个人口味减少糖的量。

2. 切好的茶冻不宜太大，否则还是会比较难入口，一般6*6cm左右即可。

3. 在淋上淡奶油后可以适当撒上少量茉莉花瓣，来增加美感和香气。

4. 主要材料要品质上佳，茉莉花茶不宜用低品质的。如果是冬天可以用温水煮茉莉花茶。