茶百道铁观音奶冻怎么制作？

茶百道铁观音奶冻是一道口感细腻、清新可口的甜点，制作方法并不复杂。下面我将详细介绍如何制作这道美味的铁观音奶冻。

材料准备：

1. 铁观音茶叶：10克

2. 水：500毫升

3. 糖：100克

4. 吉利丁片：10克

5. 鲜奶：300毫升

步骤一：泡制铁观音茶

1. 将铁观音茶叶放入茶壶中，注入热水，约80度的水温最适合泡茶。

2. 盖好茶壶，焖3-5分钟，让茶叶充分释放出香味。

3. 将泡好的铁观音茶过滤，取出茶叶渣，备用。

步骤二：制作奶冻液

1. 在一个小碗中加入适量凉开水，将吉利丁片放入中间，让其充分浸泡。

2. 将鲜奶倒入锅中，加入糖，用小火煮开至糖完全融化。

3. 倒入吉利丁片，搅拌均匀，直至吉利丁片完全融化，关火。

步骤三：制作铁观音奶冻

1. 将泡好的铁观音茶倒入奶冻液中，搅拌均匀。

2. 将混合液倒入模具中，然后放入冰箱冷藏4-6个小时，直至凝固。

3. 将凝固好的铁观音奶冻取出，用刀子沿着边缘切割，脱模即可。

制作完成后，可以根据个人喜好在铁观音奶冻上撒上少许茶叶碎或者水果丁，来增添口感和美观度。这款铁观音奶冻口感香滑、清爽，茶香浓郁，是炎炎夏日的一道清凉甜点。希望你喜欢这道美味可口的茶百道铁观音奶冻！