黄芽茶属于绿茶吗？

黄芽茶是一种比较特殊的绿茶，也被称为“黄茶”。虽然在外观上和一般的绿茶有些相似，但其制作工艺和特点与绿茶有所不同，因此有些人认为黄芽茶属于绿茶，而有些人则认为它应该被归类为另一种茶类。

黄芽茶制作工艺与绿茶有一定的相似之处，两者都是通过杀青、揉捻、晒干等步骤来制作的。然而，黄芽茶在制作过程中有一道独特的工艺环节——“黄陽”，这是黄芽茶独有的制作步骤。该步骤是通过加热让茶叶出现微黄色，使得茶叶具有独特的香气和口感。而绿茶则是在制作过程中不经过“黄陽”这一步骤，因此绿茶和黄芽茶在制作工艺上存在一定的差异。

此外，黄芽茶和绿茶在外观和口感上也有所不同。黄芽茶的茶叶呈现出黄绿色，茶汤呈黄绿色，口感清爽滋润，有一定的甘甜和鲜爽。而绿茶的茶叶呈现出绿色，茶汤呈现出绿黄色，口感清爽爽润，有一定的苦味或者酸涩味。因此，从外观和口感上看，黄芽茶和绿茶也有一定的区别。

综上所述，虽然黄芽茶和绿茶在制作工艺和外观上有一定的相似之处，但其制作工艺和口感上的差异使得黄芽茶和绿茶有着明显的区别。因此，可以认为黄芽茶是一种特殊的绿茶，但在茶叶分类上应该被单独归类，而不是简单地归为绿茶之列。希望这些信息对你有帮助。