用60度水泡碧螺春好吗？

碧螺春是一种绿茶，它的制作方法非常独特，尤其是在杀青的过程中需要使用适当的温度来确保茶叶的口感和香气。而用60度水泡碧螺春显然不是一个好主意。

首先，用60度的水泡碧螺春会导致茶叶无法充分展开。绿茶的茶叶比较嫩，需要较高的水温才能促使茶叶展开释放出香气和味道。如果水温太低，茶叶就无法充分展开，导致泡出的茶汤清淡无味，口感也会变得苦涩。因此，用60度的水泡碧螺春会浪费好茶，影响茶叶的品质和口感。

其次，用60度的水泡碧螺春会使茶叶中的成分无法充分溶解。绿茶中富含各种有益成分，如茶多酚、咖啡碱等，这些成分需要适当的水温才能充分释放出来。如果水温太低，茶叶中的有效成分无法充分溶解，就无法发挥出绿茶的功效，也无法体验到绿茶的独特香气和口感。因此，用60度的水泡碧螺春不仅不能体现茶叶的优点，还会影响到茶叶的品质和口感。

最后，用60度的水泡碧螺春可能会导致茶叶发霉。绿茶是属于未发酵茶，容易受潮和发霉。如果用低温的水泡茶叶，容易造成茶叶表面湿润，使茶叶受潮而发霉。而且低温的水也无法有效地杀菌，容易导致茶叶发霉变质，影响茶叶的品质和口感，甚至对人体健康造成威胁。

综上所述，用60度的水泡碧螺春是不好的选择。为了保持碧螺春的品质和口感，建议使用80-85度左右的水温来冲泡碧螺春，这样可以让茶叶充分展开释放出香气和味道，同时也能保留茶叶中的有效成分，享受到优质的绿茶。希望上述信息对您有所帮助，谢谢！