碧螺春有豆香是怎么回事？

碧螺春是一种以毛茶制成的绿茶，其特点是色泽碧绿、清香高扬。而豆香，则是碧螺春茶中一种常见的味道，给人一种清新、独特的感觉。那么碧螺春为什么会有豆香呢？这主要是由于碧螺春的生产过程和茶树品种所决定的。

首先，碧螺春是一种名优绿茶，其生产过程非常独特。在采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等生产工序中，采用了传统的手工制作工艺，保留了茶叶的天然风味。特别是在杀青的过程中，使用了文火细火慢炒的工艺，让茶叶得到了完全的焙炒，使得茶叶中的气味更加纯正浓郁。这种独特的制作工艺，让碧螺春茶叶中的豆香味道更加浓郁。

其次，碧螺春所选用的茶树品种也是决定其豆香味道的关键因素之一。碧螺春一般采用的是以龙井苗为主的品种，这种茶树生长在云雾缭绕、气候湿润的湖北鄂西的大山深谷中，茶树的生长环境非常有利于茶叶中的香气物质的积累。而这种龙井苗所生产的茶叶，由于茶树本身的品种特性，具有一种特有的豆香味道，因此在制作过程中，经过独特的加工工艺后，这种豆香味道就更加突出了。

总的来说，碧螺春有豆香是由于其独特的生产工艺和茶树品种所决定的。在这个过程中，每一个细节都对最终的茶叶口感和香气起着关键性的作用。因此，喝碧螺春不仅能够享受到茶叶本身的清香高雅，还能感受到那种独特的豆香味道，这也是碧螺春茶叶备受喜爱的原因之一。